Mini feuilleté de la mer

Lundi 15 Juin - 11:10

Plat du jour

Feuilletés de la mer - © Marmiton.org

Tous les jours à 11h10, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la SCOOP Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !

Nouvelle semaine, nouvelle recette originale !

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 15 minutes

Les ingrédients

500g de poêlée de la mer surgelée

200g de riz cuit

2 poireaux

1 pâte feuilletée

5 cl de Vermouth (Noilly Prat)

4 cuillères à soupe de crème fraiche

½ botte de persil

1 jaune d'œuf

La préparation

1. Faites revenir la poêlée de fruits de mer surgelée dans une poêle très chaude, sans matière grasse. Se débarrasser de l'eau rendue par les fruits de mer.

2. Ajoutez de la crème fraiche et le persil ciselé.

3. Ciselez le poireau finement.

4. Dans une autre poêle, le faire fondre avec un peu d'huile.

5. Salez, poivrez.

6. Ajoutez 200g de riz cuit et déglacez avec le Noilly Prat.

7. Disposez un peu de ce mélange au fond de petits ramequins individuels.

8. Ajoutez les fruits de mer dessus.

9. Coupez les disques de pâte feuilletée aux dimensions des petits bols.

10. Les déposer sur les ramequins.

11. Bien appuyer pour les bords.

12. Badigeonnez avec un jaune d'œuf.

13.Enfournez 15 minutes à 200°C.

Bon appétit !

Retrouvez plus de recettes sur le site internet de Carinne Teyssandier.