Cliquer pour télécharger
l'application Radio Scoop

Gratin d'épinards 

Mardi 4 Juillet - 11:15

Plat du jour


Gratin d'épinards - © SOS RECETTE
Tous les jours à 11h15, Éric de la Scoop Family vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes. Aujourd'hui, il vous propose une idée de recette simple, gourmande et rapide à faire facilement chez vous… voici le plat du jour !


Aujourd'hui on cuisine un légume riche en fer et bon pour la santé. Souvent mal aimé, on met à l'honneur l'épinard. La question : comment faire manger des épinards aux enfants ? Ce n'est pas toujours évident. Eh bien aujourd'hui, je vous propose de tester un délicieux…

Gratin d'épinards 


Pour six personnes :


• 150 g de beurre

• 3 cuillères à soupe de farine

• 210 g de gruyère râpé

• Du poivre et du sel

• 2 kg d'épinards

• 45 cl de lait

• 3 œufs

Les étapes :


1. Préchauffez le four à 210°C.

2. Ébouillantez les épinards cinq minutes puis pressez-les pour extraire l'eau qu'ils contiennent.

3. Faites-les revenir dans 20 grammes de beurre.

4. Mélangez la farine dans 30 grammes de beurre fondu puis versez le lait. Laissez épaissir sur feu doux sans cesser de remuer puis ajoutez 75 grammes de gruyère. Rectifiez l'assaisonnement.

5. Incorporez les épinards puis les deux jaunes d'œufs et les blancs battus en neige ferme.

6. Disposez dans un plat à gratin beurré, recouvrez de gruyère râpé et versez de beurre fondu sur le dessus.

7. Enfournez 15 minutes.

Bon appétit ! 

Gratin d'épinards © SOS RECETTE

Source : Marmiton 



LES INFOS DE
GRENOBLE
00:00
00:00
QUESTION DU JOUR
Fouilles des sacs dans les établissements scolaires : faut-il les maintenir à la rentrée ?
X
Created with Snap