Les ingrédients
7 endives
3 oignons
10 cl de sancerre
2 Valencay
1 paquet de magret de canard
20 cl de crème fraiche liquide
2 cuillères à soupe de de miel
Huile d'olive
Fleur de Sel, poivre
La préparation
1. Ciselez les oignons.
2. Taillez les endives finement dans le sens de la longueur.
3. Dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon ciselé.
4. Ajoutez les endives finement émincées, le tout à feu vif.
5. Salez, et poivrez et ajoutez le miel.
6. Déglacez avec le Sancerre et laissez compoter jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
7. Dans petit plat à gratin disposez une couche d'endives.
8. Ajoutez des lamelles de magret de canard.
9. ET ajouter le reste des endives.
10. Coupez le Valencay en tranches et les disposer sur le dessus des endives.
11. Ajoutez la crème fraiche.
12. Salez poivrez et enfournez à 160°C pour que le fromage soit chaud et doré environ 20 minutes.
