Les ingrédients
4 blancs de poulet
Deux carottes
Deux courgettes
20cl de fond de volaille
Sel et poivre
La préparation
1. Faites des billes de légumes avec les carottes et les courgettes à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.
2. Disposez le poulet sur une feuille de papier Carla Fata ou du papier sulfurisé.
3. Ajoutez les billes de légumes.
4. Salez et poivrez.
5. Ajoutez un peu de fond de volaille.
6. Refermez la papillote et la cuire à la vapeur.
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