Cuisson : 45 minutes
Les ingrédients
200g de spéculoos
100g de beurre
250g de fromage blanc
250g de fromage frais
100g de sucre
3 oeufs
Des fruits rouges
Un citron vert
La préparation
1. Beurrez généreusement un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie. (Si vous utilisez un moule à pâtisserie, déposez-le sur une feuille de papier sulfurisé).
2. Mixez les spéculos à l'aide d'un petit robot, ou pilonnez-les à la main.
3. Mélangez avec le beurre, fondu au préalable.
4. Étalez bien, dans le fond du moule, à l'aide d'une cuillère à soupe.
5. Laissez prendre le mélange au frais.
6. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le fromage frais.
7. Ajoutez le sucre et les œufs et un zeste de citron vert
8. Enfournez au moins 45 minutes, le temps que la préparation au fromage soit ferme.
9. Laissez refroidir dans le four éteint puis le démouler soigneusement.
10. Coupez les fruits rouges, les disposez sur le cheesecake et râpez des zestes de citron vert.
Bon appétit !
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