Et c'est encore un légume de saison qui est à l'honneur ce matin. Nous allons le cuisiner avec du poisson, ce sera une recette assez simple mais efficace ! Eric vous propose une...
Blanquette de Saumon aux poireaux
Pour 4 personnes
• 4 pavés de saumon
• 3 poireaux
• 4 pommes de terre
• 20 cl de crème liquide
• 20g de beurre
• 1 citron jaune
• Quelques brins de ciboulette
• Sel
• Poivre
Les étapes :
1.Commencez par laver les poireaux et les couper en fines rondelles.
2.Pelez et coupez quelques pommes de terre en gros cubes.
3.Dans une cocotte, faites revenir, avec un peu de beurre, les poireaux et les pommes de terre pendant 5 minutes.
4.Ajoutez un peu d'eau, assaisonnez et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes.
5.Pendant ce temps, préparez les pavés de saumon en enlevant la peau et en les coupant en gros cubes.
6.Ajoutez-les ensuite dans la cocotte avec de la crème fraiche liquide et laissez mijoter 10 minutes.
7.Au dernier moment, ajoutez le jus d'un citron, puis, au moment de servir, parsemez la blanquette de saumon aux poireaux de ciboulette.
Régalez-vous !
Source]Source : Mes recettes faciles