Les ingrédients
200 g d'orge mondé
3 carottes
2 courgettes
1 échalote
1 L de bouillon de légumes
10 cl de lait de coco
1 cs de beurre de coco
Huile d'olive
La préparation
1. Faites revenir les carottes et les courgettes coupées en petits dés dans une poêle avec de l'huile d'olive.
2. Salez, poivrez.
3. Ensuite ajoutez une cuillère de beurre de coco pour enrober les légumes.
4. Ciselez une échalote et faites-la revenir avec de l'huile dans un wok.
5. Ajoutez l'orge.
6. Remuez bien et versez 1 L de bouillon chaud.
7. Laissez l'orge absorber le bouillon pendant 45 minutes.
8. Ensuite ajoutez le lait de coco et les petits légumes revenus.
Bon appétit !
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