Les ingrédients
6 à 8 beaux panais
1 oignon
1 tête d'ail
1 L de bouillon de légumes chaud
15 cl de crème liquide chaude
thym
Huile olive
La préparation
1. Pelez et coupez les panais en gros morceaux.
2. Pelez et émincez l'oignon.
3. Mélangez sur une plaque les panais avec les gousses d'ail non pelées, l'oignon, l'huile d'olive et le thym.
4. Salez et poivrez.
5. Enfournez 45 à 50 minutes.
6. Laissez tiédir quelques minutes, puis pressez les gousses d'ail pour récupérer la chair confite.
7. Mixez les panais, l'oignon et l'ail en ajoutant peu à peu le bouillon et la crème.
8. Ajustez la quantité de bouillon et rectifiez l'assaisonnement.
Bon appétit !
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