Tapenade d'asperges vertes

Ce matin, je vous propose une tapenade. Une recette idéale à servir en apéritif sur du pain frais ou toasté. Mais qui peut aussi tout aussi bien faire partie de la composition d'une verrine. Cependant, on va faire dans l'originalité. Oubliez la traditionnelle tapenade d'olives, place ce matin à une…


Pour six personnes :



• 600 g d'asperges vertes



• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive



• Du sel et du poivre



Les étapes :



1. Lavez les asperges, et pelez-les à l'aide d'un économe pour enlever les fibres dures qui peuvent être désagréables lors de la dégustation.



2. Dans une casserole d'eau portée à ébullition, plongez les asperges pendant 20 minutes.



3. Egouttez les asperges et mettez-les dans un mixer, avec l'huile d'olive ainsi que le sel et le poivre.



4. Mixez jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez et réservez au frais avant de servir.



Bon appétit !

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Source : Cuisineaz