QUICHE DE SAUMON AUX BROCOLIS

Mardi 23 Mai - 11:15

Plat du jour

Quiche saumon brocolis - © Adobe Stock/Africa Studio

Tous les jours à 11h15, Éric de la Scoop Family vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes. Aujourd'hui, il vous propose une idée de recette simple, gourmande et rapide à faire facilement chez vous… voici le plat du jour !

Depuis quelques mois, et contre toute attente, je me suis découvert une passion pour le brocoli ! Un légume qui peut se décliner dans de nombreuses recettes. Aujourd'hui, on se régale et je vous propose une…

Quiche de saumon aux brocolis

Pour quatre personnes :

• 1 pâte feuilletée

• 4 tranches de saumon fumé

• 3 œufs

• 500 g de brocolis

• 20 cl de crème fraîche

• Aneth

• Sel

• Poivre

Les étapes :

1. Étaler la pâte dans un moule. Recouvrir des tranches de saumon.

2. Pendant ce temps, faire cuire les brocolis à la cocotte (c'est plus rapide : je mets cinq minutes quand ça tourne). Quand ils sont cuits, les étaler sur le saumon.

3. Mélanger la crème et les œufs puis le sel, poivre et aneth.

4. Recouvrir les brocolis de ce mélange. Mettre à four chaud à 180°C pendant trente minutes.

Bon appétit !