GRATIN D'ÉPINARDS

Aujourd'hui, on va mettre à l'honneur l'épinard. Alors la question, comment faire manger des épinards aux enfants ? Ce n'est pas toujours évident et bien aujourd'hui on vous propose de tester un délicieux…



Pour 6 personnes

-150g de beurre

-2kg d'épinards

-45cl de lait

-3 cuillères à soupe de farine

-210g de gruyère rapé

-deux œufs

-du poivre

-du sel



1. Commencez par préchauffer votre four à 210°.

2. Ébouillantez les épinards 5 minutes puis bien les égoutter ensuite avant de les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

3. Pour la béchamel : mélangez la farine avec du beurre puis verser le lait petit à petit. Laissez épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Ajoutez ensuite du gruyère râpé et assaisonnez.

4. Incorporez ensuite les épinards puis 2 jaunes d'œufs ainsi que les blancs préalablement montés en neige.

5. Mettez tout ça dans un plat à gratin, recouvrez de gruyère râpé et enfournez pendant 15 à 20 minutes.

Gratin d'épinards © SOS RECETTE

Source : Marmiton