Les ingrédients :
180G farine
80g sucre roux
80g sucre blanc
100g beurre
50g pépites de chocolat
50g noisettes concassées
1 œuf
7 g levure
1 pincée de sel
Préparation :
1. Mélangez la farine et la levure puis le sucre.
2. Ensuite, à la main, ajoutez le beurre pommade en petits dés.
3. Bien mélangez.
4. Ajoutez une pincée de sel.
5. La pâte doit ressembler à du sable.
6. Vous pouvez mélanger avec l'outil feuille des robots de cuisine.
7. Puis ajoutez l'œuf entier battu.
8. Ajoutez les pépites et les éclats de noisettes.
9. Si possible mettre la pâte au frais 2 heures.
10. Formez de petites boules que vous disposez sur une plaque de four, recouverte de papier cuisson, en les aplatissant. N'oubliez pas de bien les espacer.
11. Enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
12. En sortie de four, attendez 10 minutes, les cookies vont devenir plus ferme.
