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Blinis maison

Vendredi 20 Juin - 11:10

Plat du jour


Blinis maison - © Amandine Cooking
Tous les jours à 11h10, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la SCOOP Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !


On termine la semaine avec des blinis maison !

Les ingrédients



150g de farine de sarrasin

20 cl de lait

10g de levure de boulanger

2 œufs

Sel

La préparation



1. Dans un bol, mélangez la moitié de la levure avec le lait.

2. Laissez cinq minutes à température ambiante.

3. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes.

4. Mettre la farine dans un saladier, ajoutez le sel, la levure restante et les jaunes d'œufs.

5. Ajoutez aussitôt le mélange lait - levure.

6. Laissez reposer une heure et demie.

7. Ensuite, montez les blancs en neige.

8. Les incorporer au premier mélange.

9. Dans une poêle avec du beurre clarifié, déposez une cuillère de blinis, laissez cuire et les retourner.

10. Dégustez avec des filets de truite, de saumon, du tarama, etc.



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