Préparation : 30 minutes
Cuisson: 40 minutes
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
70 g gruyère râpé
2 cs de crème épaisse
2 Œufs
5 tranches de jambon cru
2 courgettes jaunes
2 courgettes vertes
4 carottes
Préparation :
1. Épluchez les carottes.
2. Coupez les légumes avec une mandoline de façon à ce qu'ils soient réguliers.
3. Coupez également le jambon cru en lanière.
4. Mélangez les œufs avec la crème et le gruyère. Salez, poivrez.
5. Dans un moule à tartelette, disposez la pâte feuilletée.
6. Ajoutez de la préparation avec le gruyère au fond de la pâte.
7. Disposez les lanières de légumes en spirale. Vous avez deux possibilités :
Soit une à une délicatement, cela prend un peu de temps…
Soit en superposant les légumes sur la planche et en les roulant d'un coup.
8. Cuire 30 minutes à 180°C.
9. Puis couvrir avec de l'aluminium – si besoin - et poursuivre encore 10 minutes la cuisson.
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