Les ingrédients
1 boite de pois chiches cuits
1 pomme de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 morceau de grana padano
100g de pâtes courtes
1 feuille de laurier
Persil
Huile d'olive
La préparation
1. Dans une cocotte, avec de l'huile d'olive faites revenir l'oignon émincé.
2. Épluchez et taillez en cubes une pomme de terre.
3. Ajoutez la gousse d'ail écrasé et le concentré de tomates.
4. Laissez cuire 2 minutes.
5. Ajoutez la moitié des pois chiches et une feuille de laurier.
6. Ajoutez le bouillon chaud et laissez cuire 20 minutes.
7. Mixez l'ensemble puis enlever le laurier.
8. Si besoin, passer la soupe au chinois et remettre dans la cocotte. Et ajoutez du liquide si besoin.
9. Ajoutez les petites pâtes.
10. Quand elles sont cuites, ajoutez l'autre moitié des pois chiches.
11. Goutez et rectifiez l'assaisonnement.
12. Servez dans des assiettes creuses avec du parmesan, du persil et un filet d'huile d'olive.
Vous pourrez retrouver d'autres recettes sur le site de Carinne Teyssandier.
