Parmentier de potiron à la chair à saucisse grillée et croûte de pain d'épices

Vendredi 30 Octobre - 11:10

Plat du jour

Parmentier de potiron à la chair à saucisse grillée et croûte de pain d'épices - © Généré par IA

Tous les jours à 11h10, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la SCOOP Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !

Un air d'Halloween dans cette recette parfaite pour les jours d'automne.

Ingrédients (4 personnes) :

600 g de chair de potiron

400 g de chair à saucisse de qualité (ou effiloché de canard)

1 oignon

4 tranches de pain d'épices rassis

30 g de beurre

1 pincée de muscade, sel et poivre

Déroulé :

1. Coupez le potiron en morceaux et faites-le cuire 15 minutes à la vapeur. Écrasez-le en purée avec le beurre, la muscade, le sel et le poivre.

2. Faites revenir l'oignon émincé et la chair à saucisse à la poêle pendant 8 minutes à feu vif.

3. Mixez le pain d'épices rassis pour le réduire en une chapelure grossière.

4. Dans un plat à gratin, déposez la chair à saucisse, couvrez avec la purée de potiron, puis saupoudrez abondamment avec la chapelure de pain d'épices.

5. Enfournez 15 minutes à 200 °C en position grill jusqu'à ce que le dessus soit bien croustillant.

Bon appétit !

Retrouvez d'autres recettes sur le site de Carinne Teyssandier