Mini-feuilletés escargots au pesto de courge et comté 

Une recette de saison, parfaite pour un apéro original.



1 pâte feuilletée rectangulaire 

150 g de purée de butternut ou potimarron 

80 g de comté râpé 

1 gousse d'ail hachée 

1 pincée de piment d'Espelette 

Sel et poivre 



1. Préchauffez le four à 200 °C. 

2. Dans un bol, mélangez la purée de courge avec l'ail haché, le piment d'Espelette, du sel et du poivre. 

3. Étalez la pâte feuilletée et recouvrez-la uniformément avec la préparation à la courge. 

4. Parsemez le comté râpé sur toute la surface, puis roulez la pâte serrée sur elle-même pour former un boudin. 

5. Coupez le boudin en rondelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur, déposez les escargots à plat sur une plaque de cuisson et enfournez 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


Bon appétit ! 

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