Gâteau trop chou

Mardi 4 Novembre - 11:10

Plat du jour

Que cuisiner en cette saison avec un chou vert ? - © Envato / Olga_Kochina

Tous les jours à 11h10, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la SCOOP Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !

On se creuse souvent la tête pour cuisiner les légumes d'automne et d'hiver. Pourtant, il existe des tas de recettes faciles, pas chères et super bonnes ! Exemple avec ce gâteau trop chou proposé par Carinne Teyssandier dans la SCOOP Family avec Éric.

Ingrédients :

Prépa : 25 minutes

Cuisson : 1 heure

1 chou vert

10 tranches de lard

4 œufs

4 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

20 cl de crème

1 cc de moutarde

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation :

1. Otez les premières feuilles de chou.

2. Coupez-le en quatre et le plonger dans un grand volume d'eau salée. Le rincer.

Bien égoutter. Changez l'eau et renouveler l'opération.

3. Bien égoutter de nouveau puis ciselez les feuilles de chou.

4. Ciselez un oignon, les carottes, coupez les tranches de lard en petits morceaux.

5. Dans une cocotte avec un peu d'huile, faites suer le lard.

6. Ajoutez l'oignon, puis les carottes.

7. Ajoutez le chou.

8. Salez, poivrez et ajoutez l'ail haché.

9. Mouillez avec un peu de bouillon de volaille et laisser cuire 20 minutes.

10. Laissez tiédir.

11. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème et la moutarde. Salez, poivrez.

12. Versez dedans le mélange à base de chou.

13. Rectifier l'assaisonnement puis versez dans un moule à gâteau beurré.

14. Enfourner à 180°C pendant 40 minutes.

15. Si la surface brunit trop vite, couvrir de papier aluminium.