Fèves à la poêle

La semaine continue avec une recette originale.

2 Kg de fèves fraîches à écosser

Quelques lardons


1 oignon doux


Thym frais

Vous pouvez ajouter un œuf poché pour un plat complet.


1. Écossez les fèves.


2. On obtient environ 250 g de fèves écossais pour un kilo de gousse.


3. Pour enlever la peau des fèves, si elle résiste, vous pouvez les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide.

4. Dans une poêle sans matière grasse, saisir les lardons.

5. Ajoutez l'oignon émincé.


6. Ajoutez les fèves et bien mélanger.


7. Ajoutez du thym ou l'herbe de votre choix.

Parfait avec grillades !

Bon appétit !


Retrouvez plus de recettes sur le site internet de Carinne Teyssandier.