Les ingrédients
300 g de lentilles corail
1 grande boîte de lait de coco
1 oignon
1 carotte
Tomates cerises
Curcuma
Gingembre
coriandre fraîche
La préparation
1. Faites revenir un oignon et une carotte dans l'huile avec du curcuma et du gingembre en poudre.
2. Ajoutez les lentilles, mélangez et ajoutez 2 fois leur volume en lait de coco.
3. Une fois que c'est à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
4. Surveillez, pour rajouter encore 1 volume de lait de coco au besoin.
5. Ajoutez des tomates cerises coupées en 4 et de la coriandre fraîche.
Bon appétit !
Retrouvez d'autres recettes sur le site de Carinne Teyssandier.
►Plat du jour
Gravlax de saumon express à la betterave
Tous les jours à 11h10, Carinne Teyssandier rejoint...
