Parmentier de potimarron au haché de lentilles vertes

Lundi 28 Septembre - 11:10

Plat du jour

LE PLAT DU JOUR - © Radio SCOOP

Tous les jours à 11h10, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la SCOOP Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !

Envie d'un plat réconfortant et plein de saveurs ? Découvrez ce parmentier de potimarron au haché de lentilles vertes, une recette gourmande qui marie la douceur du potimarron à la richesse des lentilles pour un repas aussi sain que savoureux.

Ingrédients (pour 4 personnes)

600 g de potimarron

250 g de lentilles vertes cuites

1 oignon

1 carotte

1 gousse d'ail

2 c. à s. de concentré de tomate

20 g de beurre

Sel, poivre

Préparation

1. Coupez le potimarron en dés (sans l'éplucher s'il est bio) et faites-le cuire 15 min à la vapeur. Écrasez-le en purée avec le beurre, du sel et du poivre.

2. Faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte hachés finement à la poêle.

3. Ajoutez les lentilles cuites et le concentré de tomate. Laissez mijoter 5 min.

4. Dans un plat, déposez la couche de lentilles, puis recouvrez avec la purée de potimarron.

5. Enfournez à 200°C pendant 15 min pour gratiner légèrement.

Bon appétit !

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