Pour bien terminer le mois de janvier, Eric vous propose une recette facile à réaliser, mais surtout gourmande et légère qui saura ravir vos papilles. On est sur du light complet avec un...
Velouté de carottes au curry
Pour 4 personnes
• 2 oignons
• 6 portions de fromage fondu allégé
• 1 cuillère à c. d'huile d'olive
• 2 cuillères à c. de coriandre fraîche
• 1/4 de cuillère à c. de muscade
• 1 cuillère à c. de curry en poudre
• 1 ta de tablette de bouillon
• 800 ml d'eau
• Sel, poivre
Les étapes :
1. Commencez par émincer 2 oignons
2. Hachez de la coriandre puis coupez grossièrement en rondelles 600 grammes de carottes
3. Dans une cocotte-minute, dorez les oignons avec un peu d'huile, ajoutez les carottes, du sel, du poivre et de la muscade puis recouvrez de bouillon et laissez cuire (avec le couvercle) pendant 12 minutes dès que la soupape tourne
4. Enfin, enlevez le couvercle, ajoutez un peu de fromage, mélangez et mixez le tout. Vous pouvez ensuite déguster en parsemant de coriandre
Régalez-vous !
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Source : Journal des femmes
