Les ingrédients
4 cuisses de canette
16 dattes séchées
4 figues séchées
3 cuillères à soupe d'amandes effilées
1 cuillère à café de cumin ou de cannelle
1 gousse d'ail
1 oignon
Huile d'olive
Coriandre
Bouillon de volaille
Sel et poivre
La préparation
1. Faites revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive, l'oignon ciselé et l'ail haché.
2. Ajoutez une cuillère à café de cumin.
3. Colorez les cuisses de canette dans cette cocotte.
4. Ajoutez les figues et les dattes coupées en petits morceaux.
5. Salez et poivrez. Couvrez avec de l'eau.
6. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter tranquillement.
7. Servez le plat, parsemé de coriandre ciselée et d'amandes effilées.
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