Sucrines poêlées

6 sucrines  

1 poignée de tomates cerises  

1 oignon rouge  

1 pain de campagne  

2 cuillères à soupe de yaourt grec  

2 cuillères à soupe de mayonnaise  

2 cuillères à soupe de parmesan râpé  

1 gousse d'ail  

1 cuillère de café de moutarde  

1/2 citron  

Beurre, huile d'olive


1 - Coupez les sucrines en quatre et les poêler avec un peu de beurre et d'huile d'olive.
  
2 - Pour les croûtons : coupez le pain en petits dés. Les mélanger avec de l'huile d'olive.

3 - Salez, poivrez et enfournez à 190 °C le temps qu'ils soient dorés et croustillants.
 
Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients.

Enfin, pour le dressage, sur assiette, disposez un peu de sauce, les sucrines poêlées, les tomates cerises, des rondelles d'oignon rouge et les croûtons.

Bon appétit ! 

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