Les ingrédients
300 g de haricots coco de Paimpol cuits
2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d'huile de noix
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon
Persil plat
Roquette
La préparation
1. Dans un saladier, fouettez la moutarde avec les huiles et le vinaigre. Salez et poivrez.
2. Ajoutez un oignon émincé, du persil haché ainsi que de la roquette.
3. Ajoutez également les cocos de Paimpol cuits et égouttés.
4. Mélangez bien et dégustez !
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