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PLAT DU JOUR : VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES AU PARMESAN

Vendredi 25 Novembre - 11:15

Plat du jour


Velouté de châtaignes - © Adobe Stock / M.studio
Écoutez le Plat du Jour à 11h15, chaque matin avec Éric, dans la Scoop Family !


Tous les jours à 11h15 dans la Scoop Family, Éric vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes.

Au menu du jour, découvrez :

Velouté de châtaignes au parmesan


Ingrédients :


Pour 4 personnes

200 g de parmesan
300 g de châtaignes congelées
20 cl de crème fraîche
• poivre
• sel

Les étapes :


1. Ça va être simple et rapide… Plongez 300 grammes de châtaignes congelées ou en bocal dans une casserole d'eau.

2. Ensuite, faites-les cuire jusqu'à obtention d'une sorte de compote (ajoutez de l'eau si besoin). D'un autre côté, faites chauffer la crème fraîche et le parmesan puis assaisonnez.

3. Mixez si cela n'est pas assez onctueux.

4. Enfin, versez le velouté dans des assiettes et râpez quelques copeaux de parmesan par-dessus ! Il ne vous reste plus qu'à passer à table !


Régalez-vous !


Source : Marmiton