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Petits muffins de légumes

Vendredi 23 Juin - 11:15

Plat du jour


Les petits muffins aux légumes - © Platetrecette
Tous les jours à 11h15, Éric de la Scoop Family vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes. Aujourd'hui, il vous propose une idée de recette simple, gourmande et rapide à faire facilement chez vous… voici le plat du jour !


À l'approche du week-end, on se fait plaisir avec un petit plat idéal en entrée ou aussi en apéro dinatoire… On est aussi dans la saison des pique-niques et la recette du jour s'y prête très bien ! Je vous propose des…

Petits muffins de légumes 


Pour quatre personnes :



• 650 g de légumes (2 carottes et 2 poireaux par exemple)


• 1 oignon


• 1 bouquet de persil


• 20 cl de crème fraîche


• 35 g de maïzena


• 4 œufs entiers


• 70 g de gruyère râpé


Les étapes :



1. Peler les légumes et les couper en petits dés. Mixer l'oignon et le persil.


2. Mélanger tous les légumes et ajouter la crème, la maïzena, les oeufs et le gruyère râpé. Bien mêler le tout, saler, poivrer.


3. Verser dans les empreintes d'un moule à muffins en silicone.


4. Enfourner environ 30 minutes à 200°C.

5. Démouler encore chaud et servir aussitôt.


Bon appétit ! 
Les petits muffins aux légumes © Platetrecette

Source : Le Journal des Femmes cuisine



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