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PÂTES CARBONARA

Vendredi 29 Novembre - 11:55

Plat du jour


Pâtes carbonara. - © IStock.
Tous les jours à 11h15, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la Scoop Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !


Les ingrédients



500 g de pâtes


2 jaunes d'œufs

2 œufs entiers

100g parmesan

Pancetta en petits dés

La préparation



1. Faites cuire les pates comme indiqué sur le paquet.

2. Faites revenir la pancetta dans une poêle bien chaude sans matière grasse.

3. Puis versez les pates cuites dans la poêle avec la pancetta.

Pour la sauce :

4. Dans un saladier, mélanger les jaunes et les œufs entiers avec le parmesan.

5. Versez dans la poêle en remuant énergétiquement, puis ajoutez quelques louches d'eau de cuisson des pates pour lier le tout et régalez-vous !

Astuce : bien penser à préchauffer vos assiette



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