Flan de poireaux, bacon et chèvre

Mardi 6 Juin - 11:15

Plat du jour

Flan de poireaux, bacon et chèvre - © Amandine cooking

Tous les jours à 11h15, Éric de la Scoop Family vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes. Aujourd'hui, il vous propose une idée de recette simple, gourmande et rapide à faire facilement chez vous… voici le plat du jour !

Ce matin, je vous propose un plat avec un légume. Place à un succulent…

Flan de poireaux, bacon et chèvre

Pour quatre personnes :

• 2 poireaux

• 1 échalote

• 3 œufs

• 190 ml de lait

• 8 tranches de bacon

• 60 g de Chavroux

• 4 rondelles de bûche de chèvre

• Huile d'olive

• Sel

• Poivre

Les étapes :

1. Peler et émincer finement l'échalote. La faire revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les poireaux en fines rondelles et les ajouter à la poêle, ainsi que le bacon détaillé en petits morceaux. Couvrir et laisser cuire 20 minutes sur feu doux.

2. Préchauffer le four à 180°C.

3. Battre les œufs en omelette, ajouter le lait, le Chavroux, du sel et poivre et bien mélanger.

4. Répartir la préparation aux poireaux dans quatre petites cocottes (ramequins ou autre récipient passant au four), verser la préparation liquide puis poser une rondelle de chèvre.

5. Enfourner 20 à 25 minutes en surveillant la fin de cuisson.

Bon appétit !