FLAN DE CHOU-FLEUR ET BROCOLIS 

Mercredi dernier, je vous proposais une recette sympathique avec un croque-monsieur au chou-fleur. On était clairement sur un légume simple à cuisiner. Il est aussi souvent mal-aimé. Ce matin, je vous présente une autre manière de le préparer… et avec un autre légume pour l'accompagner. Place à un…





Pour quatre personnes :

• 1/2 chou-fleur


• 1/2 brocoli

• 5 œufs


• 25 cl de crème liquide


• 62,5 g de gruyère râpé


• 1,5 cuillère à café de curry


• Sel


• Poivre





1. Détaillez le brocoli et le chou-fleur en fleurettes. Placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites cuire pendant vingt minutes. Vérifiez la cuisson des choux et égouttez.



2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le curry, salez et poivrez généreusement.



3. Répartissez les choux dans un plat à gratin ou dans des moules individuels. Versez la préparation aux œufs dessus et parsemez de fromage râpé.



4. Enfournez le flan pendant trente à trente-cinq minutes (four préchauffé à 160°C). Lorsque le flan est cuit, retirez le plat du four et dégustez bien chaud.



Bon appétit !

Flan de chou-fleur et brocolis © Adobe Stock/Svetlana Kolpakova

Source : Cuisine AZ