CRÈME DE CHOU-FLEUR AU CURRY & CRUMBLE DE BACON

Une recette simple et rapide ce matin… et surtout, si vous n'avez pas envie de vous ruiner, on est vraiment sur une recette pour une entrée hyper économique… on termine la semaine avec une…




Pour six personnes :


• 1 chou-fleur


• 10 cl de crème liquide


• 6 vaches qui rit (optionnel)


• 1/2 cuillère à café de curry (un peu plus si vous avez celui du commerce qui n'est pas assez parfumé à mon goût)


• 10 g de beurre


• Crumble de cheddar ou bacon


• Sel et poivre


 

1. Faites chauffer de l'eau dans une grande cocotte. Épluchez votre chou-fleur puis coupez-le en morceaux, lavez-le et mettez-le à cuire.

2. Quand il est bien cuit égouttez-le et passez-le au mixer. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre, mettez ensuite la moitié de la crème liquide, les Vache qui rit si vous voulez, mixez bien. Ajoutez le reste de crème liquide, salez, poivrez et mettez le curry.


3. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez tiède dans des grands verres pour une entrée et parsemez le crumble de cheddar ou de bacon, ou dans des petites verrines pour un apéritif. Le crumble salé ajoute un goût savoureux et du croquant à la recette.


Bon appétit !

Crème de chou-fleur © Brigitte DENIS

Source : Le Journal des Femmes - Cuisine