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Butternut façon gnocchis   

Mercredi 30 Octobre - 11:15

Plat du jour


Butternut façon gnocchis - © femmesdaujourdhui.be
Tous les jours à 11h15, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la Scoop Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !


Les ingrédients :



500g de butternut


250g de farine environ

2 jaunes d'œufs

Sel, poivre

La préparation :



1. Coupez le butternut et l'éplucher.

2. Cuire la chair à la vapeur et l'écraser au presse purée.

3. Mélangez avec les jaunes d'œufs, la farine, sel et poivre.

4. Faites une boule ferme mais qui reste souple (vous devez ajouter de la farine si besoin.)

5. Ensuite la diviser en 4 et former de petits boudins du diamètre d'un doigt environ.
Coupez en petits morceaux.

6. Les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.

7. Au servir, arrosez d'huile d'olive de ciboulette (facultatif) et parmesan râpé.



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