Hier, c'était le nouvel an chinois. C'est partie pour une année censée apporter calme et harmonie car ce sont, paraît-il, les caractéristiques du lapin. Bref, on ne va pas faire de l'astrologie mais une recette et forcément, ce sera une recette chinoise ce matin avec des...
Brochettes de poulet à la citronelle
Pour 4 à 6 personnes : 12 brochettes
• 500 g de blancs de poulet
• 3 tiges de citronelle
• 2 cuillères à s. de graines de sésame
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à s. d'arachide
• 2 cuillères à s. de sauce soja
• 2 cuillères à s. de nuoc mam
• 2 cuillères à s. de miel
• le jus de citron vert
• Sel
Les étapes :
1. Commencez par détailler les blancs de poulet en gros morceaux
2. Enfilez-les sur des piques en bois et mettez-les de côté
3. Taillez finement les tiges de citronnelle puis pelez et hachez de l'ail
4. Dans un plat, allant au four, mélangez de l'huile, de la sauce soja, du miel, de la sauce nuoc mam, le jus d'un citron, de l'ail et la citronnelle
5. Disposez-y les brochettes en les enrobant bien de marinade
6. Laissez ensuite mariner au moins 2 heures (mais l'idéal, c'est une nuit)
7. Au moment de manger, mettez les brochettes dans un four chaud à 210° pendant 15 minutes
8. Enfin, parsemez de graines de sésame avant de servir !
Régalez-vous !
Source : Marie Claire