Ouvert à toute heure (ou presque)
Il a fallu cinq ans au projet pour prendre forme, dans l'ancien siège de la banque CIC, rue du Bât-d'Argent. Outre ses 45 chambres 4 étoiles, l'hôtel propose également un "prêt à manger concept-store" (La Réserve-boutique), une salle de fitness, un sauna, un "lounge privatif" et une salle d'événements. Et surtout un bar-restaurant : Le Rooftop. "On est un établissement ouvert sur l'extérieur, et il a été conçu pour les Lyonnais. Donc l'objectif est que tout le monde puisse venir quand il le souhaite", précise le chef de 33 ans passé par Melbourne et Barcelone.
Du petit-déjeuner à partir de 7 heures jusqu'à la fermeture à 1 heure en passant par le déjeuner (12h-14h30), le snacking, le dîner (19h30-22h30) et les cocktails, le rooftop sera ouvert quasiment jour et nuit. Et pour en profiter, il faudra compter sur sa bonne étoile : on ne peut pas réserver sur la terrasse en extérieur. Il faut venir et espérer qu'une table soit libre.... Les réservations sont possibles pour l'intérieur.
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