Loire : Roanne dit au revoir au chef Pierre Troisgros

Pierre Troisgros était une sommité à Roanne et un monument de la gastronomie dans le monde. Ses obsèques ont dû être adaptées aux contraintes sanitaires : seule la famille et les amis proches pourront suivre la cérémonie à l'intérieur de l'édifice. Pour les autres, un écran sera installé à l'extérieur.

La préfète de la Loire rappelle qu'à l'intérieur comme à l'extérieur, il y aura une application stricte des gestes barrières : distanciation physique et port du masque. A l'issue de la cérémonie, les personnes à l'extérieur devront se disperser.


Avec son frère, Pierre Troigros avait pris la suite de leur père dans les années 1950. C'est le début d'une véritable "success story" : obtention d'une première étoile en 1955, d'une deuxième dix ans plus tard, avant le Saint-Graal en 1968, avec la 3e étoile.

ÀA l'époque, la maison Troisgros est considérée par certains comme le meilleur restaurant du monde. Il était ami proche de Paul Bocuse, « un compagnon de route pendant soixante ans » a rappelé la maison lyonnaise lors de la disparition de Pierre Troisgros.



C'est une page de Roanne qui se tourne avec les obsèques du chef ce mardi 29 septembre, mais l'histoire continue ; la 4e génération de Troisgros assure la succession avec leur restaurant à Ouches.

Les funérailles de Pierre Troisgros ont lieu ce mardi 29 septembre, à 14 heures.