Alexis Douine, qui tient la boulangerie Henri Gay dans le 5e arrondissement de la capitale des Gaules, est sorti vainqueur de la compétition face à 19 autres candidats.
En 5 heures, ces derniers devaient présenter 30 croissants au beurre traditionnels "fait maison" et dans leur forme d'origine.
Alexis Douine est parvenu à séduire les six membres du jury sur des critères comme la cuisson, la qualité du feuilletage ou encore la texture de la mie.
Le Lyonnais, qui possède deux autres établissements dans le 5e et le 2e arrondissements, invite donc les curieux à venir goûter le meilleur croissant de France 2023 dans ses boulangeries. Miam !
