L'ail rose de Billomfait partie du patrimoine culturel auvergnat et est pourtant en grand danger ! Des 2.000 hectares de champs dans les années 1960 (5.500 tonnes récoltées), on est passé à seulement 30 hectares aujourd'hui.
Une demande d'IGP déposée cet été
Face à cette situation, la trentaine de producteurs d'ail rose de Billom a déposé il y a quelques semaines une demande de labellisation Indication Géographique Protégée (IGP).
L'idée est de mettre en avant la filière et relancer la culture de ce produit bien particulier.
Laurent Heinis est le président de la fédération des producteurs d'ail d'Auvergne.
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La procédure pourrait prendre deux à trois ans. L'objectif est de multiplier par trois la production actuelle.
