Autre nouveauté : la possibilité de manger sur place les produits achetés sur le marché. Pour cela la ville a prévu de faire installer des tables bistrot et des mange-debout.
Entre dégustation et animations l'idée du projet est claire : redynamiser le marché aujourd'hui peu fréquenté.
Le marché Saint-Pierre devient les Halles gourmandes Saint-Pierre © Dulce Malot Radio Scoop |
Une proposition qui enchante les commerçants du marché
Et les commerçants n'ont rien contre. À la Ronde du fromage, le patron pense que "ça pourrait faire un beau coup de pub et faire revenir les gens sous la halle".
Chez Klein d'Alsace on place également beaucoup d'espoirs dans ce projet : "installer des mange-debout, où les gens vont pouvoir déguster les produits qui se trouvent au sein du marché Saint-Pierre, ça va pouvoir attirer une nouvelle clientèle".
Mais attention, pour cet appel à concurrence, pas question de faire doublon avec les commerces déjà existants."L'idée c'est de proposer une offre qui n'existe pas aujourd'hui et qui va participer à construire ces halles gourmandes, par exemple un traiteur asiatique, des petites dégustations ou encore un caviste", explique Ingrid Jean-Joseph, manager du commerce pour la ville.
La mairie réfléchit également à ouvrir les halles le dimanche matin, mais cette proposition ne fait pas l'unanimité pour l'instant.
Les candidats ont jusqu'au 12 avril pour se faire connaître. Les noms des nouveaux commerces devraient être annoncés avant l'été.