Les amateurs de gourmandise ont rendez-vous pour un événement aussi savoureux que convivial : le Concours du Meilleur Flan Pâtissier de France revient les samedi 18 et dimanche 19 avril 2026 !
Pendant deux jours, des candidats passionnés s'affronteront autour d'un incontournable de la pâtisserie française : le flan pâtissier, dans ses versions classiques et créatives.
Au total, 10 candidats seront en compétition sur 10 postes, dans chaque catégorie.
Un week-end placé sous le signe de la précision, de la créativité… et bien sûr, de la gourmandise !
Le flan pâtissier :
À la fois populaire et simple, le flan pâtissier requiert en réalité une grande technique et maîtrise, tant dans la réalisation de l'appareil, de la pâte ou encore de la cuisson.
L'histoire du flan pâtissier commence au 13ème siècle dans la région d'Amiens, sous le nom de dariole et est dégusté au temps des rois, notamment pour le couronnement d'Henri IV. Aujourd'hui le flan est une pâtisserie populaire que nous retrouvons aux quatres coins du monde.
À propos du « Concours du Meilleur Flan Pâtissier »
C'est à Lyon, capitale de la gastronomie, que se déroulera la quatrième édition du « Concours du Meilleur Flan Pâtissier de France ».
Pâtissiers amateurs, professionnels ou simples curieux, ne manquez pas ce show-cooking où défileront, tout au long de la journée, de nombreuses célébrités du milieu culinaire pour accompagner et juger les différents candidats.
Les pâtissiers s'affronteront pour réaliser le Meilleur Flan Pâtissier dans les règles de la tradition. L'innovation et la création seront quant à elles mises à l'honneur avec une catégorie uniquement réservée aux professionnels.
Le concours sera présidé par le chef lyonnais Fabrice Bonnot.
Samedi 18 avril 2026 : Concours amateurs
Installation
• 7h00 – 9h00 : Installation du concours
• 8h00 – 8h30 : Installation des candidats
Catégorie 1 : Jeunes amateurs – Flan pâtissier classique (10 candidats)
• 8h30 – 10h00 : Concours
• 10h00 – 10h30 : Nettoyage et dégustation
Catégorie 2 : Jeunes amateurs – Flan pâtissier créatif / “Souvenir d'enfance” (10 candidats)
• 11h00 – 12h30 : Concours
• 12h30 – 13h00 : Nettoyage et dégustation
Catégorie 3 : Amateurs – Flan pâtissier classique (10 candidats)
• 13h30 – 15h00 : Concours
• 15h00 – 15h30 : Nettoyage et dégustation
Catégorie 4 : Amateurs – Flan pâtissier créatif (10 candidats)
• 16h00 – 17h30 : Concours
Dégustation finale et remise des prix
• 17h30 – 18h45 : Dégustation finale, délibérations, nettoyage et mise en place
• 18h45 : Grande flânerie et remise des prix
Dimanche 19 avril 2026 : Concours apprentis et professionnels
Installation
• 7h00 – 8h00 : Installation
• 8h00 – 8h30 : Installation des candidats
Catégorie 1 : Apprentis – Flan pâtissier classique (10 candidats)
• 8h30 – 10h00 : Concours
• 10h00 – 10h30 : Nettoyage et dégustation
Catégorie 2 : Apprentis – Flan pâtissier créatif (10 candidats)
• 11h00 – 12h30 : Concours
• 12h30 – 13h00 : Nettoyage et dégustation
Catégorie 3 : Professionnels – Flan pâtissier classique (10 candidats)
• 13h30 – 15h00 : Concours
• 15h00 – 16h15 : Nettoyage, dégustation et délibération
Remise des prix
• 16h15 : Remise des prix
Rendez-vous les samedi 18 et dimanche 19 avril 2026 Place Antonin Poncet à Lyon 2.
Pour vous inscrire et participer au concours, complétez le règlement 
reglement concours flan
et remplissez le formulaire en bas de page avant mardi 19 mars 2026
| reglement concours flan |
(s'il ne s'affiche pas, cliquez ici)
Plus d'infos sur le site www.envie-dun-sourire.com
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