Le petit biscuit qu'on retrouve au pied du sapin ou sur la table de Noël... on parle bien évidemment du pain d'épices !
Les ingrédients :
100 g de chocolat
125 g sucre glace
100 g beurre extra fin
2 jaunes d'œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
50g de cacao non sucré
Pour enrober : 30 g de cacao en poudre
La préparation :
1. Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une casserole avec un peu d'eau.
2. Séparez blancs des jaunes.
3. Hors du feu, ajoutez les jaunes dans chocolat puis le beurre.
4. Ajoutez la crème, le sucre glace, le cacao et la vanille.
5. Laissez reposer au frais cette préparation pendant une nuit.
6. Ensuite rouler de petites boules de chocolat dans vos mains et les rouler dans le cacao avec une cuillère à café.
7. Les remettre au frais pour qu'elles restent un peu solide.
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