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SOUPE D'AUTOMNE

Mardi 1 Octobre - 11:55

Plat du jour


Soupe - © Cuisineaz / Aurélie de Courdimanche
Tous les jours à 11h15, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la Scoop Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !


Les ingrédients



1 potimarron


2 oignons

Pois chiches précuit

1 bouillon cube

1 bouquet garni

Huile au choix

La préparation :



1. Ciselez l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile de votre choix.

2. Coupez le potimarron sans l'éplucher en petits dés et l'ajouter dans la cocotte.

3. Laissez revenir 5 minutes.

4. Ajoutez le cube de bouillon en l'émiettant.

5. Ajoutez ensuite 1 litre d'eau bouillante.

6. Laissez cuire 20 minutes.

7. Mixez à l'aide d'un plongeur à soupe.

8. Assaisonnez à votre gout.

9. Ajoutez les pois chiches, laissez cuire 10 minutes.

Mon petit plus : Pour faire le plein de bons gras ajoutez graines sésame, et graines de lin sur la soupe au moment du service. Les herbes fraiches sont aussi les bienvenues : cerfeuil, ciboulette…