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SOUFFLÉS AUX SALSIFIS ET AU FROMAGE 

Vendredi 28 Avril - 11:15

Plat du jour


Soufflés aux salsifis et au fromage - © Cuisineaz
Tous les jours à 11h15, dans la Scoop Family, Éric vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes. Une idée de recette simple, gourmande et rapide à faire facilement chez vous… voici le plat du jour !


Ce matin, une recette sympa, gourmande et originale préparée en 15 minutes chrono. Une entrée chaude, originale et délicieuse puisque je vous propose ce matin un…

Soufflés aux salsifis et au fromage


Pour quatre personnes :

2 œufs


1kg de salsifis


1 verre de lait


1 poignée de gruyère râpé


1 tranche de pain de mie


• Beurre


• Sel & poire



Les étapes : 


1. Nettoyez les salsifis. Coupez-les en petits tronçons de 2 cm de long.


2. Plongez les salsifis dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.


3. Au bout de ce temps, égouttez les salsifis puis mixez-les jusqu'à obtenir une crème bien lisse et homogène.


4. Faites tremper la tranche de pain de mie dans le verre de lait.


5. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.


6. Ajoutez les jaunes d'œufs, le mélange pain de mie/lait et le gruyère râpé à la crème de salsifis.


7. Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme et ajoutez-les à la préparation. Salez et poivrez à votre goût.


8. Beurrez des ramequins allant au four et versez-y la préparation.


9. Enfournez à 180° pendant environ 35 minutes.


10. Servez chaud.


Bon appétit !


Soufflés aux salsifis et au fromage © Cuisineaz