Aujourd'hui, place a un petit plat healthy ! Éric vous propose une recette multivitaminée, fraiche et délicieuse. Place à une...
Salade pêches et saumon
Ingrédients :
Pour 5 personnes
• 3 pêches jaunes
• 500g de filer de saumon sauvage ou bio
• 1 poignée d'amandes mondées
• 7 figues
• 125 g de framboises
• 1 salade romaine
• 1/2 bouquet d'aneth
• le jus de 1 petit citron
• 1 c.à .c de gingembre moulu
• huile d'olive
• sel
• poivre
Les étapes :
1. Saisissez le saumon sur chaque face dans une poêle chaude légèrement huilée puis retirez du feu au bout de 5 à 6 mn quand l'intérieur est encore rosé. Laissez refroidir et taillez le filet en lamelles.
3. Poêlez à sec les amandes pendant 4 à 5 mn.
4. Rincez les pêches, les figues et les framboises puis coupez les pêches en quartiers et les figues en deux, dans la longueur.
5. Rincez et essorez la romaine, puis coupez les feuilles en morceaux. Ensuite, rincez et séchez l'aneth.Â
6. Mettez les feuilles de romaine dans un saladier. Ajoutez les quartiers de pêche, les figues, les framboises et les amandes. Terminez avec les lamelles de saumon.Â
7. Mélangez dans un bol 4 c.à .s d'huile d'olive, le jus de citron et le gingembre. Salez, poivrez et ajoutez des brins d'aneth. Versez sur la salade et vous pouvez déguster !Â
Régalez-vous !
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| Salade pêches et saumon © Christophe Roué |
Source : Elle à table
