Ce matin, il faut aimer le sucré/salé... moi, Eric, lui, adore la recette du jour. A servir avec du riz, c'est tout simplement un régal. Le chef vous propose un...
Porc à l'ananas
Pour 4 personnes
• 600g de sauté de porc
• 25 g de beurre
• 1 gousse d'ail
• 200ml de bouillon de légumes ou de volaille (reconstitué avec un cube)
• 1 boite d'ananas en morceaux
• 1 cuillère à s. de Maïzena
• 1 grosse pincée de sel
• 1/2 cuillère à c. de piment d'Espelette
• 2 branches de romarin
Les étapes :
1. Pour commencer, mettez du beurre dans une cocotte puis lorsqu'il commence à crépiter, faites roussir à feu vif les cubes de porc pendant 7 minute
2. D'un autre côté, égouttez les ananas et récupérez un peu de jus
3. Quand le porc est doré, ajoutez l'ananas et continuez à cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite de l'ail, du sel, un peu de piment d'Espelette, du romarin et un peu de Maïzena
4. Mélangez puis versez le jus d'ananas et du bouillon de volaille
5. Laissez ensuite cuire 30 minutes dans un autocuiseur ou alors 2 petites heures dans une bonne vieille cocotte en fonte
Régalez-vous !
 |
Source : Papilles et pupilles
