Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Les ingrédients
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
300 g de viande de bœuf hachée
une grande boîte de tomates pelées
huile d'olive
125 ml de Chianti
sel et poivre
300 grammes de pâtes (penne)
La préparation
1. Faire cuire les pâtes
2. Emincez l'oignon, la carotte et le céleri en petits morceaux.
3. Mixez les tomates pelées pour obtenir un coulis.
4. Dans une cocotte, faites revenir les légumes émincés dans un peu d'huile d'olive.
5. Ajoutez la viande hachée et faites-la bien dorer, en l'émiettant avec une cuiller en bois.
6. Déglacez au Chianti?; hausser le feu et faire cuire jusqu'à ce que le vin soit évaporé.
7. Ajoutez le coulis de tomate. Assaisonnez de sel et de poivre.
8. Faites cuire la sauce bolognaise à couvert et à feu doux pendant 10 minutes.
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