Cuisson : 5 minutes
Les ingrédients :
250 g ricotta
2 œufs
75 g de farine
2 pincées de sel
50 g de sucre
Huile friture
La préparation :
1. Cassez les œufs.
2. Séparez les blancs des jaunes.
3. Montez les blancs en neige.
4. Mélangez les jaunes d'œuf avec la ricotta et la farine.
5. Ajouter aussi un peu de sucre et le sel.
6. Ajoutez une cuillère de blanc sans précaution particulière, pour détendre la préparation.
7. Puis ajoutez délicatement le reste des blancs.
8. Dans un petit fond d'huile, à l'aide de deux cuillères à soupe, déposez un peu de pate dans l'huile chaude.
9. Les retourner dès que c'est bien doré.
10. Ensuite, les rouler dans le sucre et dégustez.
Astuce : Vous pouvez les maintenir au chaud au four à 80°C.
Plus de conseils et astuces sur le replay.