Gratin de patates douces au chorizo 

Si vous aimez les patates douces comme moi, alors cette recette est faite pour vous. Aujourd'hui, on va en cuisiner puisque je vous propose un succulent…


Pour quatre ou six personnes 

• 8 patates douces

• 150g de fromage frais (type Saint-Môret, California ou autre)

• 1 chorizo doux ou fort

• 1 bouquet de ciboulette

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Gruyère râpé

• Sel

• Poivre



1. Éplucher et laver les patates douces puis les couper en deux.

2. Faire cuire les patates douces à la vapeur pendant 25 minutes.

3. Pendant ce temps, couper le chorizo en petits dés puis les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Les égoutter sur du papier absorbant. Réserver.

4. Une fois les patates cuites, les réduire en purée à l'aide d'une fourchette.

5. Ajouter le fromage frais, la ciboulette finement ciselée, l'huile d'olive, le sel et le poivre puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

6. Terminer la préparation en incorporant les dés de chorizo grillés.

7. Disposer le tout dans un plat à gratin puis éparpiller généreusement le gruyère râpé.

8. Enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée.


Bon appétit !

Gratin de patates douces au chorizo © Yannick (D�licim� !)

Source : Délicimô