Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Les ingrédients :
500g Lentilles vertes
4 carottes
2 courgettes
1 morceau de parmesan
½ botte ciboulette
1 oignon
200g lardons
30 g beurre
30g farine
50 cl lait
1 cuillère à soupe de moutarde
1 bouquet garni
sel, poivre
La préparation
1. Versez les lentilles vertes rincées dans 3 fois leur volume d'eau froide non salée, ajoutez un bouquet garni.
2. Couvrir et cuire 25 minutes.
3. Egouttez.
4. Râpez les carottes et la courgette et oignons.
5. Poêlez les lardons.
6. Ajoutez les légumes râpés.
7. Salez, poivrez.
8. Faire une béchamel : faites fondre du beurre, ajoutez de la farine puis le lait.
9. Ajoutez la moutarde, sel et poivre.
10. Mélanger les lentilles et la béchamel.
11. Dans un plat disposez les légumes et les lentilles en les alternant.
12. Un peu de parmesan et au four à 180°C pendant 15-20 minutes
