Gâteau à la carotte (ou Carrot Cake)
Pour huit personnes :
• 480 g de carottes râpées
• 275 g de sucre en poudre
• 250 g d'œufs
• 240 g de poudre d'amandes
• 100 g de cream cheese type Philadelphia
• 80 g de beurre ramolli
• 80 g de sucre glace
• 75 g de farine
• 7,50 g de levure chimique
• 5 g de jus de citron
• 3 g de zeste de citron
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à gâteau et mettre du papier sulfurisé dans le fond.
2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un récipient, fouetter les jaunes d'œufs avec le zeste de citron et le sucre en poudre. Incorporer les carottes râpées, la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique. Mélanger la préparation.
3. Monter les blancs en neige et les ajouter à la pâte en deux fois. Verser le tout dans un moule et enfourner pour 1h15.
4. Pendant ce temps, préparer le glaçage. Battre le cream cheese avec le beurre puis ajouter progressivement le sucre glace et le jus de citron sans cesser de fouetter. Une fois le gâteau refroidi, le napper de glaçage et servir.
Bon appétit !
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Gâteaux à la carotte © DR |
Source : Super Toinette