Émincé de poulet aux épices et au miel
Pour trois personnes :
• 3 escalopes de poulet
• 1 oignon
• 25 g de beurre
• 4 cuillères à soupe de soja
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• Sel
• Poivre
Les étapes :
1. Coupez l'oignon en quartiers d'environ un centimètre de large et séparez les différentes épaisseurs.
2. Détaillez les escalopes en fines lanières.
3. Dans un wok ou une sauteuse à feu très vif faites revenir le poulet dans le beurre.
4. Lorsqu'il est à peine coloré sur toutes les faces, ajoutez l'huile, l'oignon, salez et poivrez. Remuez quelques instants puis ajoutez l'ail et la cannelle. Arrosez avec deux cuillères à soupe de sauce soja et mélangez bien. Versez l'eau et délayez une cuillère à café de miel. Faites réduire à gros bouillons.
5. Quand il ne reste presque plus de liquide, rajoutez le reste de sauce soja et de miel, retirez du feu et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez avec du riz, des nouilles sautées ou des brocolis 'al dente'.
6. Une variante consiste à mélanger tous les ingrédients pour en faire une marinade pour des brochettes de poulet.
Bon appétit !
Émincé de poulet aux épices et au miel © marmiton.org |
Source : Marmiton